法甲

牛油果培根芝士派

2019-07-20 04:26:26来源:励志吧0次阅读

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“牛油果新吃法,牛油果芝士派,有别于传统的派类都是甜味的,这个芝士派改用酥脆的咸派皮,结合芝士培根和土豆烤制成咸味派,味道口感别有一番滋味。值得一试哦!”

食材明细

主料 黄油(派皮) 60克 盐(派皮) 少许 全蛋液(派皮) 7克 低筋面粉(派皮) 125克

辅料 牛奶(派馅) 50克 黑胡椒粉(派馅) 1小勺 牛油果(派馅) 1个 马苏里拉芝士(派馅) 150克 盐(派馅) 适量 培根(派馅) 2片 土豆(派馅) 1个

咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度

牛油果培根芝士派的做法步骤

1

将牛油室温软化,和低粉一起揉捏成团。

2

加上7克蛋液揉成面团。

3

揉好的面团盖紧醒面30分钟。(趁醒面时间来制作派馅)

4

将土豆提前蒸熟用勺子压成泥,并加入约50克左右的牛奶,适量的盐和小半勺的胡椒粉拌匀调味。

5

牛油果破开取肉压成泥,同样加入适量盐和小半勺的胡椒粉,两勺牛奶拌均调味。

6

将两片培根切成粒。

7

最后将培根土豆泥牛油果3样混合一起拌均成派馅。

8

取出醒好的面团。用保鲜纸裹住面团擀成比6寸派盘稍微大一点的厚面片。

9

将面片放入6寸派盘里,用擀面杖擀去多余的边缘。

10

用叉子将派皮搓出小孔,防止烤时鼓起。预热好烤箱180度。

11

先将派皮送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟取出。

12

烤好的派皮。酥脆的。

13

填入派馅抹平。

14

最后洒上马苏里拉芝士。

15

洒过芝士后再送入烤箱中层,用上下火180度再烤20分钟取出。

16

成品:等待凉却切块。

17

切块成品。

小窍门

此份量是一个6寸大的派,本人偷懒不想洗派盘,临时改成用一次性的6寸锡纸模。

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