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青岛鹿港小镇餐厅因合同到期关店或另寻物业

2019-10-09 23:32:17来源:励志吧0次阅读

  青岛鹿港小镇餐厅因合同到期关店 或另寻物业开业

  在岛城,或许每一天都有餐厅倒闭,但都显得那么波澜不惊。可坐落在五四广场西侧的鹿港小镇的关门,却让很多小资唏嘘不已。很多年轻人都钟情于这个能吃到地道三杯鸡的餐厅,那里留下了他们很多回忆。是房屋到期还是经营不善?鹿港的老板表示等找到合适的地方,会再次开业,只是她没有给出具体的时间。

  鹿港小镇要说再见?

  3月14日被称为白色情人节,董小姐想起了鹿港小镇,她打算约好友小聚,可她得到了一个消息 鹿港关门了 。但她还是来到了澳门三路17号。

  我们都叫鹿港,从来不叫全名,这样显得更亲切。 董小姐说,她跟鹿港结缘在2005年,那一年她跟初恋第一次在这里约会。

  现在那扇曾经显得非常时尚的升降门已经没有了 ,而曾经让人着迷的一块块充满了魔幻的玻璃,大多数也都被打碎,这里已经没有了让我钟情的三杯鸡和菠萝油条虾,甚至这里曾经带给我小资情调的魔幻玻璃也都失去了魔力。

  踩着一地的碎玻璃,通过窗户看进去,曾经和初恋谈笑的座椅还在,也只有那一张座椅横在餐厅边上,其余的都不知道去了那里。地上横七竖八地扔着一地饭盒,齐耳短发的女服务员早已不见。

  董小姐对着仅存的玻璃说了一声 再见 ,转而离去。

  总部称其业绩还算不错

  对鹿港痴迷的绝对不仅仅是董小姐一个人,在岛城有一大批人都喜欢这里的冰,喜欢这里的三杯鸡。这些,都要从鹿港在青岛开始的时候说起。

  开始的时候,鹿港小镇绝对算得上是业界的标杆,优雅而独具一格的环境,闲适的音乐,伴随着台湾风味的吃食,好像时间在杯盘间流淌。

  鹿港突然关门,让很多人感到惋惜。在联系到鹿港上海的总公司时,他们加盟部的总经理助理符小姐也表示, 鹿港青岛店关门后,有很多老顾客致电我们上海总部,询问我们相关的情况,当然,鹿港的关闭我们也不愿意看到。

  对于青岛鹿港关门的原因,符小姐说,青岛方面的负责人给他们的答复是 房屋合同到期了 。 对于是否有其他原因,我们就不知道了 。根据我们的了解,青岛方面的业绩还算是不错的。

  老板表示找到地方会再开业

  既然是加盟,恐怕最了解情况的还是青岛鹿港的负责人。随后,联系上了青岛鹿港的老板刘女士。

  第一次跟刘女士通话,她显得有些抵触,可能是突然打来的显得很突兀。开始的时候,刘女士只是说不想让鹿港关门的消息出现在报纸上,听得出鹿港在她的心里很重要。

  对于为何鹿港关门,是暂时停业装修,还是就这样永久关门了 ,刘女士给出的解释是, 合同到期了,不想做这一行了。

  当表示,希望她再考虑考虑,毕竟,鹿港不仅仅是她一个人的事业,而是岛城很多小资的情结时,她说自己再考虑考虑,让5个小时后联系她。

  再次取得联系,她的语气缓和了不少。这次,她告诉,停业仅仅是因为房屋租期到了,她暂时还没有找到合适的地方, 等找到合适的地方,我们会再次开业的。 只是,她没有给出具体的时间表。她说,希望在这段时间,让大家都休息休息, 我们是做台湾菜的,在青岛做这方面的很少,不存在竞争等方面的问题,暂时关门完全就是因为房屋租期到了的问题。

  菜品特色和环境打造最重要

  其实,鹿港也曾经受过很多争议。鹿港受很多人的钟爱,开始的时候是因为独特的风格,以及鹿港本身的名气。所以,很多人说鹿港的菜量小也没有太多人在意,甚至把这些当成了特色。也正是因为菜价高,菜量小,导致消费有点高,使得很多钟情于鹿港的人减少了光顾的频次。

  在联系到刘女士时,她也说,即便是鹿港重新开业,也还会走自己的这条路线,毕竟,鹿港有自己的固定客户群, 我们注重的是自己的 内功 。

  杨春华在岛城餐饮界混了10多年了 ,目前也正经营时尚餐厅。 这种餐厅在南方还不错,北方的消费群体跟不上,竞争加剧,生意不好做 。所以,做这种餐厅就要有特色,要讲究环境,讲究舒适度,菜品不一定量大,但要精致,做成休闲茶馆的模式,休闲第一,吃饭其次。

  不过,青岛市饮食文化研究会一位不愿透露姓名的理事说,目前类似餐厅不好经营是不争的事实。 据我所知,鹿港也曾经搞过团购,而类似的餐厅,包括法耶在内,也是一个接一个地关门。如果鹿港能再次择地开业,我建议他们能在坚持菜品特色,并加以提升的基础上,更加注重环境的打造,因为这两者都是餐厅的生命线。

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