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东北人都爱吃的几道下酒菜

2020-02-15 03:21:57来源:励志吧0次阅读

东北人都爱吃的几道下酒菜, 营养丰富味道好, 越吃越香停不下来

东北人都爱吃的几道下酒菜,营养丰富味道好,越吃越香停不下来,赶快来学习一下具体的制作方法吧。

一,干煸蚕蛹

制作方法:1.蚕蛹洗净下锅煮熟捞出,中间切开清理干净攥干水分,放入淀粉翻拌均匀备用

2.起锅烧油下入蚕蛹,下锅小火炸制金黄熟透捞出控油

3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味,下入蚕蛹加入盐,鸡精,十三香,白糖,芹菜段,大火翻炒均匀即可出锅装盘

二,辣子鸡丁

制作方法:1.鸡腿肉洗净去皮切成小块,放入盐,料酒,葱姜,耗油,抓拌均匀腌制十分钟

2.起锅烧油下入鸡块,小火炸制金黄熟透捞出控油备用

3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒麻椒炒出香味,下入鸡块熟花生米盐,鸡精,白糖,白芝麻,十三香,翻炒均匀即可出锅

三,酱焖嘎牙子

制作方法:1.嘎牙子清理干净改上花刀,下锅小火煎煮两面金黄定型盛出控油备用

2.锅留底油放入豆瓣酱葱姜蒜炒出香味,倒入清水下入嘎牙子鱼,加入盐,鸡精,酱油,耗油,十三香,白糖,小火炖十五分钟,收干汤汁即可出锅

本文相关词条概念解析:

蚕蛹

蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等,都作药用。蚕吐丝结茧后经过4天左右,就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰,分头、胸、腹三个体段。头部很小,长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天,当蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃,补充营养。

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