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凉拌黄豆芽的做法加点醋和蒜超美味

2019-06-08 08:59:47来源:励志吧0次阅读

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黄豆芽味道清香,吃法多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:凉拌黄豆芽的做法 加点醋和蒜超美味,一起来看下吧!

首先来看下凉拌黄豆芽的做法:

材料:黄豆芽,黄瓜,花椒油,蚝油,鸡精,盐,蒜,醋等

步骤:

1.准备食材。

2.黄豆芽开水焯烫3分钟。

3.捞出沥去水分。

4.黄瓜切细丝。

5.将黄豆芽与黄瓜丝放入盆中。

6.加入少许盐。

7.加入蚝油、鸡精、蒜末。

8.加入少许花椒油。

9.加入醋搅拌均匀即可。

10.装盘即可食用。

以上主要介绍了凉拌黄豆芽的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于黄豆芽的相关知识。

黄豆芽的营养价值

1.绿豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高。

2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

黄豆芽的烹饪小技巧

1. 在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

2. 烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。

3. 烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

以上就是关于:凉拌黄豆芽的做法 加点醋和蒜超美味的分享,希望对你有帮助。

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